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含亚硝酸盐类植物性食物中毒 (亚硝酸盐中毒) 疾病

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含亚硝酸盐类植物性食物中毒 含亚硝酸盐类植物性食物中毒

肠原性青紫是进食较多含有硝酸盐的蔬菜和苦井水,笼锅水引起的亚硝酸盐中毒。也可因胃肠功能紊乱时,胃肠道内硝酸盐还原菌大量繁殖,食入富含硝酸盐的蔬菜,则硝酸盐在体内还原成亚硝酸盐,引起亚硝酸盐中毒,称为肠原性青紫症,多见于儿童。亚硝酸盐中毒量为0.2~0.5克,致死量为3克。... [详细]

更多>>含亚硝酸盐类植物性食物中毒症状和表现

症状: 腹泻 腹痛伴腹泻 发烧 恶心与呕吐

表现: 亚硝酸盐中毒潜伏期短,一般在食后1~3小时起病,短者仅10~15分钟,长者可达20小时。中毒的临床表现参见"高铁血红蛋白血症",症状以紫绀为主。皮肤粘膜、口唇、指甲下最明显,除紫绀外,并有头痛、头晕、心率加快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安。严重者有心律不齐、昏迷或惊厥,常死... [详情]

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